Породы двойной продуктивности КРС

Порода Пинцгау

 
  Породы двойной продуктивности КРС - №1 - открытая онлайн библиотека

Пинцгау вывели путем воспроизводительного скрещивания красных аборигенных коров с одним из зональных типов тирольской породы. Животные получились неприхотливыми в содержании, выносливыми, отлично адаптированными к горному ландшафту и устойчивыми к ряду заболеваний (так, они почти не болеют маститом). Пинцгауэрский скот распространен в Баварии, Венгрии, Германии, Италии, Румынии, Словакии, Чехии, Украине, Югославии и других странах. Его общемировая численность составляет около 1,5 млн. голов.

Основная масть породы - красная, различная по интенсивности, с продольной белой полосой на спине, нижней части туловища и голенях. Носо-губное зеркало, кончики рогов и копыта темного цвета, а рога светлого. Крайне редко бывают белые и красно-пестрые особи. Конституция Пинцгау крепкая, пропорциональная и плотная. Голова небольшая; шея средняя; спина и поясница ровные; крестец широкий; грудь глубокая и узкая; брюхо большое; вымя умеренное и округлое; костяк крепкий; конечности правильно поставленные, с крепкими копытами; кожа эластичная, но толстая. Средние показатели промеров таковы: высота в холке около 126 см., ширина груди – 40 см., глубина груди – 66 см., обхват груди за лопатками - 179 см., косая длина туловища до 152 см., охват пясти - 19 см.

Новорожденные телята весят от 30 – до 35 кг., 6 месячные телочки достигают 150 кг., а быки примерно 200 кг. Годовалые животные на откорме могут набирать больше 350 кг. Средняя масса полновозрастных коров – 500 – 600 кг., а быков - 850 – 1000 кг. Среднесуточный прирост массы – 600 - 850 г., Убойный выход доходит до 58 %. Мясо Пинцгау ценное - тонковолокнистое, с равномерными прослойками жира, сочное.

Молочная продуктивность обычно от 3000 – до 3700 кг., с содержанием жира - 3,9 %. При раздое производительность может повыситься до 7000 кг. молока, жирностью - 4,2%.. Рекордный показатель удоев зафиксирован у Орхидеи 197, эта австрийская корова дала 10392 кг. молока (за 365 дней 7-й лактации), с количеством жира - 4,04 %. Молоко Пинцгауэрских коров очень полезно, оно богато кобальтом, медью, марганцем, цинком и другими микроэлементами.